全球焦点！5家老牌粽子店，广州人的端午仪式感

粽子是端午的限定，从粽叶到馅料，包裹的形状，每个地方都有不一样的做法和用料选择。走进广州城中村，家楼下阿姨们随意支张桌子的“裹粽现场”，包的粽子比拳头还大！还有10几年老牌粽子铺，现包现卖，主打一个鲜香，食吃的老广们排队买。

分享了5家平靓正的老牌粽子店，跟着老广买准没错！

(资料图)

端午时节，在广州的每个城中村里面，总会看到有几个阿姨在自家楼下包粽子卖，这些身影中，有可能是平时收租的房东，勤劳的她们一手包着几块钱的粽子，一手握着十几栋楼……

身边放满了包粽子的材料，鲍鱼、瑶柱、蛋黄、猪肉、糯米、花生，各式各样，琳琅满目。

还有不同颜色的棉线以区分不同的馅料，伴随着锅里不断飘出粽叶的清香，现包现卖，吸引了许多顾客。她们的顾客基本上都是认识的老街坊，所以斤两童叟无欺，馅料包的又大又满，是看得见的真材实料。

除此之外，还有菜市场外围、交通口旁边、小区铁门附近的那些粽子铺，它们潜伏在每条街巷，手工制作的粽子坚持多年如一日的味道……

开了十五年以上的老字号，每逢端午，都能看见师爷师奶们大排长龙的场景，很多老广说只认准他家，过节排长队来买都习惯了。

其中师奶推荐的招牌蛋黄鲜肉粽，超大颗的咸蛋黄一口咬下去会流油，肥而不腻的肉入口即化，还带着粽叶的清香，口感一绝。而且去皮绿豆是完全烂熟软绵的，绿豆爱好者不要错过。

藏在老城区里的小店，开了十几年，周边的街坊一买就是一大袋，价格公道，用料扎实。

在网上也很火，还时不时能看到网红去探店，4块一个的枧水豆沙粽软软糯糯，甜度刚刚好，咸肉粽拳头那么大，一个就顶饱。

一家广式小食堂，平时主要卖云吞面，是百年老字号。端午节的时候会专门做粽子，很多街坊都会来提前预订，阿姨现包现蒸现卖，全部都是真材实料。

它家的粽子馅料满满，一个人都吃不完，而且里面是用鱼虾猪骨汤熬成的黄豆，拨开粽叶，香气扑鼻，口水直流。

火了三十多年的广式老店，人气爆棚，主要做周边街坊、学生的生意，还有许多在网上看到慕名而来打卡的食客。

一筐筐的粽子有豆沙、蛋黄、瑶柱多种口味可以选，每一口都粽香满满，价格亲民，可以邮寄。

买完粽子也可以试试他家的招牌——腊味糯米饭，粒粒分明，越嚼越香。

交通便利的小众老广食堂，交通口一出来就能闻到粽香，基本上都是附近的阿公阿婆去买。

全都是纯手工制作的粽子，咸口甜口都有，10块左右就有瑶柱、蛋黄、虾米、花生，惊喜的是还有栗子，馅料足，软糯咸香，猪肉肥而不腻，性价比很高。

端午时节，走在广州的街头，不时飘来的粽子香，隐隐约约还是小时候的味道……

你喜欢吃什么馅的粽子呢？

——本期制作——

\ 策划&编辑 \

小桐

\ 创意&设计 \

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